No son con la receta de mi Yaya, porque no la encuentro, pero en cuanto la encuentre la cuelgo, porque son los mejores ñoquis del mundo.
Con qué se hacen
1 kilo de papas
250gr harina
Sal a gusto
Cómo se hacen
Se hierven las papas, se hacen puré y se le va agregando la harina hasta que se pueda agarrar con las manos. Después se pone bastante harina en la mesada y con el palote se estira más o menos hasta ½ centímetro de grosor. Se cortan bastones, con la ayuda de harina se los hace redondos. Luego se cortan para darle la forma de ñoqui con moldeador o un tenedor. Se cocinan en abundante agua hasta que suben a la superficie, no dejarlos más porque se endurecen. Se sirven con salsa de tomate o la salsa que usted desee. También quedan bien con pesto.
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