Buñuelos de queso

Para el frío que se va yendo...


Con qué se hace
¼ l. leche.
100 gr. manteca.
5 gr sal.
150 gr harina.
4 huevos.
50 gr queso gruyer

Cómo se hace
Hervir la leche con la manteca y la sal en una olla. Añadir la harina y remover la mezcla durante unos cinco minutos a fuego lento, hasta que se separe del fondo.
Dejar enfriar la mezcla e ir añadiendo los huevos uno por uno mientras se mezcla con una cuchara de madera. Cortar el queso en daditos e incorporarlos a la masa. Armar bolitas (se puede usar una cuchara) y ubicarlas en una asadera previamente enmantecada.
Pintar las bolitas con yema de huevo, espolvorearlas con queso rallado y llevarlas al horno precalentado a temperatura media durante unos 20 a 25 minutos.