Muffins de limón

Esta es bien fácil, ideal para un té con amigas!!!

Qué lleva
2 bowls
2 tazas de harina leudante
1 taza de azúcar
1 pizca de sala
1/2 taza de manteca derretida
1/2 taza de jugo de limón
1 huevo

Cómo se hace
En un bowl se mezclan los secos y en el otro los líquidos. Luego se vierten de a poco los líquidos sobre los secos y se va revolviendo hasta lograr una preparación espesa. Esa preparación va a un molde para muffins rociado con spray vegetal (llenen 3/4 de cada moldecito) y cubren cada uno con 1 cucharada de azúcar para hacer una cubierta crocante. Horno hasta que les claven un cuchillo y salga limpio. La idea es que sean húmedos, no secos.