Tarta de manzana en masa de pascualina

Tapas para pascualina light o de las otras, 1
Manzanas verdes, 5
Azúcar p azúcar light que permite hacer caramelo, 1 y 1/2 taza
Manteca, 1 cda sopera (se puede obviar, y reemplazar por gotas de limón o por 2 cdas de agua)
Jugo de 1 limón
Avena ultrafina, 3 cdas.
Huevo para pintar, 1

Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en cuadraditos. Rociar con jugo de limón

Poner en una sartén la manteca para que se derrita y luego agregar el azúcar para que se caramelice. Cuando comienza a tomar un color dorado subido, echar las manzanar, mover la sartén y revolver con espátula o cuchara de madera.

Cuando comienzan a dorarse sacarlas, no deben estar demasiado blandas.

Humedecer la tartera con rocío vegetal y forrarla con una de las tapas. Espolvorear con la avena y disponer las manzanas. Cubrir con la otra tapa, hacer un repulgue y pincharla para que respire.

Batir ligeramente el huevo y pintar la empanada; luego espolvorear con azúcar. A horno de 200 ° por 30minutos, en la parte más baja del horno. (No olvidar chequear si se dora demasiado, para cubrirla con papel de aluminio)

Pollo al curry

Esta no es la receta que me pasó Clod, pero tenía buena pinta igual.

Ingredientes
▪ Pechuga de pollo
▪ 2 cebollas
▪ 1 manzana
▪ Nata (crema de leche)
▪ Curry
▪ Sal
▪ Ajo en polvo
▪ Perejil
▪ Aceite
▪ Arroz

Elaboración Preparar el arroz en blanco, para esta receta es mejor hacerlo sencillo, agua,sal y arroz, dejarlo cocer 15 minutos y reposar otros 15 bien tapado.
Para la salsa de curry se cortan las cebollas y las manzanas en trocitos tipo menestra de verduras. Se doran en una sartén honda con un buen chorro de aceite. Cuando la cebolla esté transparente y la manzana casi deshecha, se hace un hueco dejando un espacio sólo con aceite y cuando esté bien caliente, añadir el curry. Se le da un par de vueltas en ese aceite, para revivir el curry y sacarle todo el sabor y luego se mezcla con la manzana y la cebolla. Una vez revuelto, se añade la nata (crema de leche) y un poco de sal. Reducir un poco la nata (crema de leche) a fuego suave. En cuanto empiece a hervir, se aparta del fuego y se pasa por la batidora.
La pechuga de pollo se corta en trocitos no muy pequeños, se adoba con sal,perejil y ajo en polvo y se fríe hasta que esté dorado, pero sin pasarse, para que no quede duro. Se escurre bien y se mezcla con la salsa. Dejar cocer 5 o 10 minutos en la salsa para que el pollo coja el sabor de la mezcla.