Una receta robada a Carolina Aguirre!!!
Para esta tarta necesitan 1 disco de masa de tarta casera o comprada (si quieren hacerla casera, les recomiendo procesar 2 tazas de harina, 2 huevos y 60 gramos de manteca o aceite de oliva), 1 kg de cebollas, 150 gramos de mozarella, 5 cdas de azúcar (yo uso rubia). Yo a veces también le pongo pasas de uva negras o en vez de mozzarella queso azul, pero no para todos los días.
Tienen que cortar el kg de cebollas estilo pluma o en rebanadas bien finitas y saltearlo hasta que esté transparente y cocido. En ese momento agregan sal, pimienta y 5 cdas de azúcar y siguen salteando hasta caramelizar.
Llenan la tartera intercalando cubitos chiquitos de mozzarella y la cocinan en el horno
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