Fainá de cebolla

Con qué se hace
Cebollas grandes ralladas 3
Aceite 3/4 taza
Leche 3/4 taza
Yemas 2
Harina leudante 1 taza
Sal y pimienta
Queso rallado 5 cdas
Claras batidas a nieve 2

Cómo se hace
Picar finamente la cebolla, agregar el aceite, la leche, las yemas y la harina mezclando suavemente. Salpimentar, agregar el queso rallado y completar con las claras a nieve.Cocinar en placa enmantecada y enharinada 25 a 30 minutos a 160º C.Servir sola o cortar con cortapastas pequeños transformando en bocados de copetín con distintos ingredientes a gusto.