Crema de naranjas

Con qué se hacen 4 porciones
1 taza de azúcar
4 cdas de fécula de maíz
3 yemas
1/2 taza de agua
1 taza de jugo de naranja sin colar
3 cdas. de manteca
1 cda. de jugo de limón
1 cda. de ralladura de naranja

Cómo se hace
En una cacerola mediana, mezclar el azúcar junto a la fécula de maíz diluida en agua para que no forme grumos. Incorporar las yemas, el gua de a poco y por último el jugo de naranja.
Llevar a fuego moderado, revolviendo siempre hasta que hierva durante un minuto. Agregarle la manteca, el jugo de limón y la ralladura de naranja. Distribuir la crema de naranjas en copas o vasos. Decorar con un gajito de naranja cortado al vivo.