Ensalada parmesana

Qué llevan 4 porciones
300 g de rúcula
200 g de queso parmesano
8 tomates cherri
5 cdas. de aceite de oliva
1 cdita. de vinagre balsámico
1 cdita. de mostaza
1 cdita. de miel
sal y pimienta negra

Cómo se hace
Lavar la rúcula y colocarla en una ensaladera. Cortar el parmesano en láminas con un pelapapa o un cuchillo afilado. Colocarlo sobre la rúcula. Incorporar los cherries cortados por la mitad.
En un bowl, mezclar el vinagre, la miel y la mostaza. Añadir oliva y salpimentar. Aderezar la ensalada y servir!!