Para hacerlos necesitan:
500 gramos de de harina 000
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharada de sal
100 g de manteca
300 g de queso rallado en hebras (prefiero pategras y provolone, mitad y mitad)
Leche (cantidad necesaria)
Poner en la procesadora la harina, mezclada con la sal y el polvo de
hornear junto a la manteca bien fría. Darle unos toques hasta lograr un
arenado, sin que la masa llegue a mezclarse del todo. Luego volcar en un
bowl y mezclar con el queso e ir agregando leche fría hasta lograr una
masa uniforme pero no demasiado dura. Estirar con un palo de amasar
hasta lograr una plancha de 2 cm. Cortar circulos (si no tienen moldes
en triángulos también quedan divinos). Hornear con spray vegetal 30
minutos en horno medio, o hasta que estén dorados. Si van a hacer
muchos, pueden agregarle aceitunas negras, hierbas o nueces a una parte
de la masa y hacer dos variedades.
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